김장철 김장김치 담그는 시기와 김장김치 담그는 법. 배추값 전망 1분 정리

김장철이 다가오면 많은 가정에서 김장김치를 담그기 위한 준비에 들어갑니다. 그러나 올해는 1 포기에 배추값이 9천 원을 넘을 정도로 비싼 배추값 때문에 고심이 많습니다. 김장김치 담그는 법과 함께, 가장 중요한 배추값 전망 등 올해 김장 재료의 수급 소식도 함께 알려드리겠습니다.

 

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김장김치 담그는 법

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요즘은 3명 정도 사는 집이 많습니다. 그래서 간단하게 2 포기 정도로 만들어 볼 수 있는 정도로 레시피를 알려드리겠습니다. 저는 최근에 무말랭이를 만들었는데 아주 가족들 반응이 좋았습니다. 그래서 김장김치도 해보려고 합니다. 

 

재료 준비

배추 10kg (약 2 포기)

무 1kg

천일염 1컵

고춧가루 1컵 (기호에 따라 조절)

마늘 10쪽

생강 1쪽

새우젓 1/2컵

멸치액젓 1/2컵

설탕 1큰술

선택 사항

대파 2대

배 1개

 

김장 담그는 방법

배추 손질부터 양념 버무리기와 숙성만 잘 시켜주면 됩니다. 

배추 절이기

배추를 반으로 갈라 소금을 뿌려 2~3시간 절입니다. 중간중간 배추를 뒤집어 주세요. 양념 만들기 믹서기에 마늘, 생강, 새우젓, 멸치액젓, 고춧가루, 설탕을 넣고 갈아 양념을 만듭니다.

무와 배 준비 무는 채 썰고, 배는 얇게 슬라이스 합니다. 배추 헹구기 절인 배추를 찬물에 헹궈 소금을 제거합니다.

양념 버무리기

배추에 양념을 고루 발라줍니다. 무와 배도 함께 넣어 버무립니다. 담기 김치통에 담고, 공기가 들어가지 않도록 눌러줍니다. 숙성 실온에서 1~2일 발효시킨 후 냉장 보관합니다.

 

김장철 배추값 전망

올해 김장철은 배추와 무의 공급이 원활하다는 반가운 소식이 있습니다. 정부가 배추 계약재배 물량을 지난해보다 10% 이상 확대하고, 배추와 무의 공급을 안정적으로 관리하고 있기 때문입니다. 특히, 배추 가격이 하락세에 들어섰고, 김장 성수기인 11월에는 더욱 안정될 것으로 전망됩니다.

배추값 전망

 

김장재료 할인 행사 소식

김장 재료인 천일염, 새우젓, 멸치액젓 등은 ‘코리아 수산페스타’를 통해 최대 50% 할인 판매됩니다.

정부는 전통시장과 대형마트 등에서 최대 40%의 할인 판매를 시행하여 소비자 부담을 줄이기 위해 노력하고 있습니다. 소비자 주의 사항 김장 재료의 안전성 관리가 강화되고 있으며, 원산지 표시와 잔류 농약 검사 등이 강화되었습니다.

따라서 소비자들은 신선하고 안전한 재료를 선택하는 것이 중요합니다.

김장김치담그는법

마치며

김장철 팁 철저한 위생 관리 김장할 때 사용하는 도구와 손은 반드시 깨끗이 씻어 위생을 유지해야 합니다.

또한 숙성 시간에 따라 맛이 달라집니다. 김치를 담근 후 바로 먹기보다는 며칠 숙성시킨 후 먹는 것이 더 맛있습니다.

소비자들은 할인 정보를 적극적으로 활용하여 저렴하게 김장을 마칠 수 있도록 하는 게 좋습니다. 올해 김장철은 재료 수급이 우려 없이 안정적이니, 미리 준비하여 가족과 함께 맛있는 김장김치를 담가 보시기 바랍니다. 

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